10 ans déjà…

LAURETTE ET DENIS LAMBERT partent vers de nouveaux horizons et vous présentent leur successeur 

Hervé GRANDEMANGE


 

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Vous avez bien voulu nous faire confiance, et vous participez, à chacun de vos passages, à motiver toute notre équipe à vous présenter et vous préparer les meilleurs gourmandises possibles.

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Depuis 10 ans maintenant, nous tentons humblement, de vous apporter les produits les plus goûteux, savoureux et sains possibles

Passionnément tant humainement que professionnellement…

Nous devions passer le relais, et partir vers d’autres horizons et d’autres aventures.

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Nous pensons à transmettre depuis quelques temps, et c’est chose faite avec l’arrivée d’ Hervé Grandemange, dont vous allez bien vite apprécier les qualités professionnelles et humaines.

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Il va, avec toute l’équipe, continuer à vous recevoir et vous régaler…

Mille mercis et soyez heureux !

LAURETTE ET DENIS LAMBERT

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 C’est à la fois un honneur et une grande joie que de pouvoir assurer la continuité du travail accompli par Laurette & Denis.

Je sais que leur décision de me confier leur succession a été guidée par leur souci de votre satisfaction. Nous prenons donc cette succession comme un passage de relais. Relais que assurerons avec l’ensemble de l’équipe de cette belle enseigne « Du pain…au Lard »

Je mettrai toute mon expérience professionnelle de boucher – charcutier – traiteur au service de cette remarquable diversité qui fait toute

la spécificité de ce qui est bien plus qu’un magasin, mais un lieu

de rencontre des fins gourmets que vous êtes.

Bien au plaisir de vous servir

HERVÉ GRANDEMANGE

LE 30/01/2018

Organisateur de gourmandisme.

Hier au Chajoux, une vallée sympathique de La Bresse que ses habitants nomment  » La Plus belle Vallée du Monde » … de La Bresse

était célébré les 70 ans des établissements Escaliers Morel

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Ambiance familiale et professionnelle autour de l’escalier dans toutes ses nuances !

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C’est l’équipe Du Pain au Lard qui organisait l’apéritif et les repas.

Que du local et que du bon pour tous les amoureux du terroir et du travail bien fait qui c’étaient donnés rendez-vous.

La salle de réception n’était rien d’autre que le bâtiment de stockage de bois.

Décor et « dîner insolite », parfum de forêt et température adaptée au séchage des plots.

Le service a été effectué par les jeunes de La Maison Familiale de Saulxures / Mtte

Une belle réussite sous le registre du travail…

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Le SIRHA 2017. Lyon

Tout les deux ans à Lyon se déroule le SIRHA

Rencontre de la gastronomie mondiale et concours du fameux Bocuse d’Or du nom de son inventeur. Paul Bocuse.

Des chefs, des femmes et des hommes passionnés par leurs métiers.

Cette année 2 vosgiens à l’honneur et qui représentaient le Canada.  L’équipe du Canada vient de participer à la coupe du Monde des charcutiers au SIRHA de Lyon. Rappelons qu’Alexandre Pernetta et Bruno Didier-Laurent ont tous deux décroché le prix du plus beau buffet traiteur du monde.

http://www.vosgesmatin.fr/…/vosges-alexandre-pernetta-et-br…

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Les deux Vosgiens sont passés par le traiteur Thiébaut de Remiremont durant leur apprentissage.
Vive le canada vive la France, les artisans et la charcuterie ! concluent les deux professionnels originaires de Saulxures-sur-Moselotte et de Vagney.

 

Retour en noir et blanc sur cette grande manifestation Française.

Ambiance making-of au labo.

Ambiance making-of au labo ce matin…

Au départ un arrivage de coquilles, et pas n’importe quelles coquilles, des Saint Jacques… Magnifiques.

Comme d’habitude un studio improvisé, entre deux labos. Deux mondes qui cohabitent à merveille, la boucherie  et la boulangerie.

Les coquilles qui s’ouvrent, un parfum exotique et savoureux envahit le labo sur un fond de pâté Lorrain.

Un filet de saumon fera parti du shooting. C’est du théâtre ce matin…

Une porte qui s’ouvre, un grand escogriffe entre en scène. Manu un autre photographe fera parti du scénario. Il y va de son avis, pertinent le Manu !

Romain le boulanger s’improvise photographe de plateau.

Çà se passe comme ça chez « Du Pain au Lard »

C’est dans la boite, je disparais !

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#/ Les MAFs

Quoi de neuf avec les MAFs de la boutique.

Petite mise à jour/ le MAF ou concours Meilleur apprenti de France.

Donc, Jeudi matin sous la neige, Jérémy est parti pour Paris et le salon de l’Agriculture pour représenter les Vosges et la nouvelle région grand Est au concours du meilleur apprenti de France (MAF)
Catégorie charcuterie . Toute l’équipe « Du Pain au Lard » est bien sur fière de lui…

Il présente un « Duo de truites en 3 couleurs »

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Résultat Dimanche midi, nous pourrons le retrouver au journal du Dimanche sur TF1. Hé, A vos télés.
Merde à lui et déjà bravo pour son implication et sa persévérance.

Ces résultats en disent long sur la qualité des prestations de l’entreprise.

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Quand à Maxime Toussaint « Le Bressaud « de la finale régional du MAF en boucherie, il a terminé 4eme execo. Bravo Maxime.

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